miércoles, 23 de octubre de 2013

Para qué sirve la kombucha: propiedades y riesgos

La kombucha, denominada también hongo manchuriano, es conocida desde tiempos antiguos por sus beneficios para la salud. En Manchuria, Rusia y Europa Oriental se ha usado este hongo y el té que produce durante cientos de años.

En España la kombucha es muy desconocida, sin embargo las primeras referencias sobre este hongo datan del año 221 a.C.


Hongo kombucha

Llega a Europa a principios del siglo XX y diversas investigaciones le reconocen propiedades antibióticas para luchar contra enfermedades como el tifus, la disentería o la tuberculosis.


Beneficios de la kombucha


  • Equilibra la flora intestinal.
  • Sube el sistema inmune.
  • Disminuye el nivel de colesterol.
  • Facilita las digestiones.
  • Mejora la absorción de nutrientes.
  • Normaliza el azúcar en sangre.
  • Aumenta ligeramente la vitalidad.
  • Disminuye las agujetas después del deporte.
  • Mejora la función intestinal.
  • Efecto antibacteriano y antivírico.
  • Ayuda a desintoxicar y depurar el cuerpo.
  • Normaliza la acidez del organismo.
  • Mejora la circulación sanguínea.
  • Efecto antioxidante.
  • Mejora el funcionamiento del páncreas y el hígado.
  • Por vía externa, facilita la cicatrización de las heridas.


Información nutricional del té de kombucha


  • Complejo B y vitaminas C, D, E y K.
  • Minerales: potasio, manganeso, calcio, flúor, hierro, zinc, cobre y magnesio.
  • Enzimas: amilasa, sacarasa, proteasa, invertasa, catalasa, enzima coagulante…
  • Ácidos orgánicos esenciales: ácido láctico, ácido glucónico, ácido úsnico, ácido cítrico, ácido glucorónico, ácido acético, ácido carbónico, ácido tartárico, ácido málico…
  • Teína.
  • 0´5º de alcohol.


Dosis del té de kombucha


Con este hongo se fabrica, entre otras, una bebida denominada té de kombucha. Se recomienda tomar 2 vasos diarios, uno por la mañana y otro por la tarde. Pero es conveniente comenzar poco a poco, hasta encontrar la cantidad adecuada a cada cual y los beneficios deseados. Se puede tomar durante semanas o meses.


Efectos secundarios y contraindicaciones de la kombucha


Es importante asegurarse que la bebida no está corrompida por mohos perjudiciales.

Algunas personas pueden sufrir efectos adversos al consumirlo, como vómitos, náuseas, sobrecarga del hígado y los riñones, erupciones cutáneas y problemas intestinales. Generalmente estos síntomas son debidos al efecto de limpieza del organismo que produce esta bebida, son las denominadas “crisis depurativas”.

Quienes padezcan una enfermedad crónica o estén tomando medicamentos por cualquier motivo, deben consultar al médico antes de tomar té de kombucha.


Beatriz Moragues - Derechos Reservados


Para saber más:


2 comentarios:

  1. Cuànto hacìa que no sentìa hablar de la kombucha. En un tiempo,serà màs de 20 años,se preparaba en mi casa.

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