sábado, 3 de enero de 2015

Azafrán: propiedades y contraindicaciones

España es el primer productor del mundo de azafrán. Los mejores cultivos se encuentran en Alicante, Murcia y Valencia. Esta planta se usaba en la antigüedad para darle color a las salsas y actualmente se conocen sus beneficios en los procesos digestivos y en la menstruación.

Antiguamente el azafrán se utilizaba para aliviar las inflamaciones, las llagas y el dolor de los niños al salirles los primeros dientes. También se decía que incitaba a la lujuria.


Azafrán

Esta planta es pequeña, no alcanza más de 30 cm de altura, con hojas diminutas y flores grandes, de un color violáceo.



Información nutricional del azafrán


  • Aceite esencial: rico en cineol, safranal y pineno.
  • Crocósido, este pigmento del grupo de los carotenoides es el que le proporciona su vistoso color.
  • Licopeno, crocina y crocetina.


Propiedades del azafrán


  • Es efectivo para combatir la dispepsia (digestiones pesadas o difíciles).
  • Reduce los niveles de colesterol.
  • Está recomendado en las menstruaciones escasas o dolorosas.
  • Provoca la sudoración.
  • Aumenta el apetito.
  • Es antioxidante.
  • Por vía externa, forma parte de algunos enjuagues para mejorar las llagas en la boca.


Contraindicaciones y efectos secundarios del azafrán


No posee contraindicaciones y en dosis normales tampoco tiene ningún efecto secundario. Sin embargo, si se toma en exceso, colorea el sudor y la orina, y provoca dolor de cabeza y vértigos.


Beatriz Moragues - Derechos Reservados


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